Jambon au naturel, charcuterie sans additif…
Notre viande de porc et notre charcuterie sont issues d’un élevage de porcs local, situé dans l’Ain à quelques kilomètres de notre exploitation. Nos deux bouchers découpent et transforment eux-mêmes la viande porcine dans l’atelier de découpe de l’exploitation.
Notre viande de porc
Côtelettes, rôti filet, poitrine, rouelle, saucisses, rôti épaule, escalope parisienne, filet mignon.
Nos charcuteries fermières
Jambon blanc, jambon à l’os, saucisson à cuire, boudin noir, andouillette, saucisson sec de porc, saucisson de bœuf, etc.
Nos terrines et pâtés
Terrine de campagne, terrine de foie, pâté en croûte, fromage de tête, jambon persillé, etc.
